Работа поваром в Германии: путь и признание

Задачи и места работы

Повара готовят продукты, варят по рецептуре и оформляют блюда. Они планируют количество, заказывают товар и следят за свежестью и гигиеной. На больших кухнях отвечают за свой участок.

Раздельные смены и работа в выходные обычны. Сезонные предприятия часто дают жильё. Рецептуры и порядок работы вы узнаете при вводе в работу.

• Рестораны и кафе
• Кухни отелей
• Столовые и общественное питание
• Кейтеринг и сезонные предприятия

Признание квалификации

Нерегулируемая профессия

Компетентна торгово-промышленная палата.

Эта профессия в Германии не регулируется. Компания может взять вас на работу и без признания диплома. Но если вы приезжаете из страны вне ЕС, нужен ещё вид на жительство.

Для вида на жительство квалифицированного специалиста обычно требуется, чтобы ваш диплом был равноценен немецкому. В некоторых случаях к трудоустройству может привести и опыт работы, на дополнительных условиях, которые называют официальные ведомства.

Для профессии повара компетентна торгово-промышленная палата. Она сравнивает ваш диплом с немецкой профессией и выносит решение. Путь начинается на портале о признании квалификации в Германии.

Если остаются различия, решение их называет, и обычно их устраняют адаптационным обучением, часто на предприятии. Другой путь: партнёрство по признанию, когда компания и вы вместе завершаете процедуру после въезда.

Заявление, как правило, подаёте вы сами. Решение принимает только компетентная палата. Никто не обещает результат или срок.

Знание немецкого

На кухне часто хватает базового словаря, в команде помогает больше. На кухнях без контакта с гостями опыт важнее уровня языка. Единого уровня для всех нет.

Что требуется, зависит от вида на жительство, места работы и компании. Мы фиксируем ваш уровень языка по европейской шкале от A1 до C2 с подтверждением.

Документы

Эти документы мы запрашиваем у поваров. Справки с указанием участков помогают показать ваш опыт.

• требуется Резюме С указанием типов кухни, участков ответственности и размера заведений.
• требуется Документ об обучении на повара Диплом повара или равноценный документ об образовании.
• требуется Справки с мест работы Справки из последних кухонь, желательно с указанием участков.
• если есть Сертификат по немецкому языку На кухне часто хватает базового словаря, в команде пригодится больше.
• если есть Примечание: обучение по гигиене Перед началом работы обычно проводится инструктаж по защите от инфекций.

Список даёт общий ориентир и не создаёт правовых притязаний. Что требуется в конкретном случае, скажут компетентное ведомство и работодатель.

Обучение в Узбекистане и Турции

Турция

В Турции профессиональное обучение обычно начинается в профессиональных лицеях, в том числе по гостиничному делу и питанию. В вузах есть и короткие профессиональные программы. Соответствует ли диплом немецкой профессии, проверяет компетентная палата.

Узбекистан

В Узбекистане молодые люди учатся профессии в колледжах и техникумах с большой долей практики. Многие повара научились в ресторанах без собственного диплома. Мы честно фиксируем, что подтверждено, а что нет.

Как всё проходит с Regalis

1. 1

   Профиль или быстрая заявка

   Создайте профиль или отправьте быструю заявку. Наш партнёр на месте проведёт с вами первую беседу.

2. 2

   Документы

   Подготовьте диплом и справки с работы. Мы проверим, всё ли на месте.

3. 3

   Представление

   С вашего согласия мы представим вас подходящему работодателю. Часто следует видеозвонок.

4. 4

   Договор и виза

   Трудовой договор вы заключаете напрямую с работодателем. Визу вы запрашиваете в загранпредставительстве Германии, и решение принимает оно.

5. 5

   Приезд

   После приезда в Германию мы остаёмся на связи и в первые месяцы.